秘制五香酱牛肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-28 13:33
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 16:00
主料牛肉1000克
辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量
五香酱牛肉的做法
1.准备所有材料
2.用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续煮
3.等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
4.切片，装盘
烹饪技巧1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；
2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；
3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；
4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。
热心网友
时间：2023-10-10 16:00
主料牛肉1000克
辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量
五香酱牛肉的做法
1.准备所有材料
2.用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续煮
3.等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
4.切片，装盘
烹饪技巧1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；
2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；
3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；
4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。
