秘制酱牛肉,秘制酱牛肉的做法,秘制酱牛肉怎么做
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发布时间：2022-04-28 13:33
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热心网友
时间：2023-10-10 16:00
〖主料〗牛肉1000g；
〖辅料〗葱适量、盐5小勺、酱油50g、甜面酱100g、啤酒250ml、桂皮1片、八角2个、香叶4片、高良姜1根、草蔻2个、红辣椒、丁香、姜、蒜各适量。
秘制酱牛肉做法：
1.牛肉洗净,分割成若干块，大小随意,焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用.
2.锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，酱油的量很重要，看起来要深但是不能不透，待水烧开后加入几勺甜面酱味道会很好，如果不用甜面酱可以加入少量的糖。不要将盐一次性放入锅中。
3.将汤汁搅拌均匀后把牛肉放入锅中再烧开后调小火，再稍稍放一点点盐后煮25分钟，将半瓶左右的啤酒倒入锅中，也可以用整棵的山楂代替。
4.再煮至20分钟左右即可关火，煮熟的时间根据肉块的大小自行掌握。先不要着急出锅，拿铁钎子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷却入味切盘就好了。
〖小贴士〗白糖可代替甜面酱。山楂可代替啤酒，但是一定要放才能松软。横切牛羊竖切猪，
牛肉脂肪含量低 ，抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血。
热心网友
时间：2023-10-10 16:00
〖主料〗牛肉1000g；
〖辅料〗葱适量、盐5小勺、酱油50g、甜面酱100g、啤酒250ml、桂皮1片、八角2个、香叶4片、高良姜1根、草蔻2个、红辣椒、丁香、姜、蒜各适量。
秘制酱牛肉做法：
1.牛肉洗净,分割成若干块，大小随意,焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用.
2.锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，酱油的量很重要，看起来要深但是不能不透，待水烧开后加入几勺甜面酱味道会很好，如果不用甜面酱可以加入少量的糖。不要将盐一次性放入锅中。
3.将汤汁搅拌均匀后把牛肉放入锅中再烧开后调小火，再稍稍放一点点盐后煮25分钟，将半瓶左右的啤酒倒入锅中，也可以用整棵的山楂代替。
4.再煮至20分钟左右即可关火，煮熟的时间根据肉块的大小自行掌握。先不要着急出锅，拿铁钎子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷却入味切盘就好了。
〖小贴士〗白糖可代替甜面酱。山楂可代替啤酒，但是一定要放才能松软。横切牛羊竖切猪，
牛肉脂肪含量低 ，抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血。
