面包糠炸虾怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 16:35

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热心网友时间：2022-06-19 17:50

材料
虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱
做法
1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

热心网友时间：2022-06-19 17:51

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热心网友时间：2022-06-19 17:52

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虾仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，鸡蛋100克，面包糠150克。

方法/步骤

1/13分步阅读

将200克虾仁倒入水中浸泡。

2/13

搅拌，洗出杂质。

3/13

在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀。

4/13

在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀。

5/13

向碗中倒入150克面包糠。

6/13

将虾仁洗净后去壳。

7/13

先将虾仁沾上面粉。

8/13

然后浸入蛋液中。

9/13

最后裹上面包糠装盘备用。

10/13

起锅烧油，油温升热后。

11/13

将虾仁放入锅中。

12/13

炸至两面金黄，捞出控油即可。

13/13

这样面包糠炸虾就做好了。