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炸鸡排裹粉用生粉好还是小麦淀粉好?我是做炸鸡排生意的。不知道炸鸡排外面的裹粉是用生粉还是小麦淀粉?

发布网友 发布时间:2022-04-28 16:05

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热心网友 时间:2023-10-04 05:37

炸鸡排裹粉用生粉好还是小麦淀粉好?是做炸鸡排生意的。不知道炸鸡排外面的裹粉是用生粉还是小麦淀粉?生粉(是指小粉吗,如果是就都要)和小麦淀粉都要。然后买一点面包,普通的就行。自然风干后捻成粉和生粉(是指小粉吗,如果是就都要)和小麦淀粉一起加鸡蛋,加水做成糊,把鸡排用糊裹上炸就是美味的炸鸡排了。哦,忘了说,在加点盐。加的时候自己尝一下,别加咸了。追问我这里裹的是干粉,不是做成糊的

追答那个就不知道了,因为告诉的是知道的也亲自做过的。是国内厨师正宗做法。你们那里的做法我就不懂了,因为国家太大了,各地的自己做法肯定有自己特点。我就不清楚了。抱歉啊。

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