夏天米粉泡一夜会坏吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 15:07

不要用冷水因为时间太长也不要用热水温度太高，这两种都会让米粉变烂不好炒制而且口感也不好。最好的方法是用温水泡到米粉丝散开沥干水份就成了。

热心网友时间：2022-06-19 15:07

桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，这种米粉也就是你问烫过的米粉一样，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、烫及凉拌。那就随人而宜了，但从健康出发吃时最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。小小心得不足请指正愿你满意。在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。

热心网友时间：2022-06-19 15:08

如果你泡一个晚上的话，肯定会坏了，但是泡得它软了，就沥干那还可以保存到明天用

热心网友时间：2022-06-19 15:08

不知道你说的米粉是干的还是湿的？如果是干的就可以放冷水里泡一晚到第二天早上先把水烧开然后放泡好的米粉，盖上锅盖继续烧至水开就可以关火并再焖几分钟捞起就可以了。如果是湿的米粉泡一晚的话纵使不坏也不会好吃，然后的米粉会膨胀的，弄起来很容易断，吃起来没嚼劲，想吃米糊

热心网友时间：2022-06-19 15:09

不会坏的，早上最好把水换一下，如果不换水，肯定会变味的