食用没有煮熟的四季豆,会导致中毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 15:11

四季豆也被称为大豆、芸豆、四月豆，为一年生缠绕草本植物，起源于中南美洲，17世纪至19世纪传入亚洲。引起人体中毒的主要原因是皂甙、血细胞凝集素等天然毒素。皂甙含有于豆荚中，可对人体消化道黏膜产生强刺激，引起胃肠症状。血细胞凝集素含有于豆粒中，具有凝血作用，可引起严重呕吐。

但是，中毒只有在未熟的四季豆或生死季节豆被食用时才会发生，高温生活可以通过四季豆处理禁用四季豆中的凝集素。季节名言)因此，科学解释是，吃未熟的四季豆会引起中毒，熟了的四季豆可以安心吃。因为煮熟的四季豆被发现完全没有检测出有毒成分凝集素。四季豆含有毒素，吃了会引起食物中毒吗？专家辟谣，告诉你*四季豆中毒的临床症状及结构？

四季豆中毒的表现主要有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、头晕、头痛、乏力等，少数患者四肢麻木、怕冷、腹泻、大便可作为水样。个别情况下，尸体模糊，痉挛严重。四季豆中毒的主要治疗方法包括对症处理、症状明显的静脉补充液、保持水、电解质平衡、呕吐、腹泻、胃保护等，预后一般都很好。如何预防四季豆中毒？很简单。煮四季豆煮透吃就可以了。

用水加热的话，四季豆要失去原来的绿色、木讷、腥味。炒的时候每锅的量不能超过锅容量的一半。用油炒后，加入适量的水，盖上盖子，用100的小火焖10多分钟，用铲子翻倒，使其均匀发热。另外，购买时要选择浅四季豆，老了最好不要买。加工前去掉四季豆两端的尖和荚，可以在水里浸泡15分钟左右。四季豆含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、矿物质、钾、镁等电解质，其中许多营养素是人体必需的元素，因此营养价值很高。它具有清热、防潮、中和的功效。

热心网友时间：2022-06-19 15:11

会的，而且吃了这样的四季豆之后就会出现恶心或者是反胃的情况，同时也会出现呕吐的情况，而且也会出现食物中毒的状况。

热心网友时间：2022-06-19 15:11

是会导致中毒的，所以在吃四季豆的时候一定要煮熟，生吃很有可能会伤害到自己的身体。

热心网友时间：2022-06-19 15:12

是会中毒的，因为如果没有煮熟的四季豆里面还是有很高的毒素的，这个时候如果吃了之后就会让身体里面有很多的细菌会出现拉肚子的情况。

热心网友时间：2022-06-19 15:13

是的，如果四季豆没有煮熟就吃的会很容易引起胃部疼痛、呕吐、腹泻等症状，严重程度要看食用量的多少，所以平时饮食方面要多注意。