炖排骨没姜了,还有什么东西可以代替(去腥)

发布网友发布时间：2022-04-28 15:57

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热心网友时间：2022-06-19 14:15

没有姜可倒入料酒5g，焯水去腥。具体做法如下：

主料：土豆1个、排骨300克

辅料：料酒10克、食用油5毫升、干辣椒3个、香叶3片、八角1个、蒜片3个、豆瓣酱5克、水200毫升、盐2克

第一步：土豆1个去皮，切滚刀块，准备300g排骨。

第二步：锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。

第三步：起锅倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、蒜片5g、大火爆香。

第四步：倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱5g，生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。

第五步：倒入土豆块200g，盐2g，翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。

第六步：盛出食用即可。

热心网友时间：2022-06-19 14:15

烹饪时使用生姜往往都是为了给食物去腥增味，食用生姜主要是取其味，熟后要弃去姜。
相信有不少网友要说，姜这么贵，根本就吃不起，我要给肉去腥，那要怎么办？
各位网友不用着急，不能用姜去腥，我们很可以用其他食品代替。
姜、葱、蒜并称为"三大佐料"。不能用姜，我们就用葱和蒜呐！葱和蒜同样有去腥增味的作用，同时，葱和蒜的价格更加低廉。

芹菜同样有去腥的作用，同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动，促进排泄，使得人能加强排毒。
如果是为了要暖胃的话，也可以选择用胡椒来代替生姜，同样有暖胃的功效。

热心网友时间：2022-06-19 14:16

姜是没有啥能代替的，但是去腥的调料还是不少的：葱、蒜、花椒、胡椒等等都可以

热心网友时间：2022-06-19 14:17

用花椒和小茴香或者胡椒