想做六个蛋挞,但是不知道材料比例怎么放啊??有没有人指教哈?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:20

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 16:36

蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
这个用的是君之的配方，我自己做了就是6个。但是要他的模具比较大个。塔皮有的时候我犯懒就买现成的。
烤箱是250度，25分钟
但我家的是西门子的嵌入式的，散热少，10分钟就差不多了，25的话有的时候塔水会焦了。

热心网友时间：2022-06-19 16:36

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