白茶饼和散白茶的区别有哪些？那种比较好
发布网友
发布时间：2023-10-08 23:50
共3个回答
热心网友
时间：2023-12-15 12:03
白茶饼外形整齐划一，无数茶片盘踞在一起，大有“群龙聚首”的景象，茶片的脉络清晰，很耐看。它的制造工艺也不难。
采摘后的茶青经过凋谢，晒干，密封存放，准备压制成饼。(贮存环境必须保持干燥，湿度严格控制在10%左右。在做压饼之前，需要完成一个步骤——挑选。挑出老叶，黄叶，茶梗及其他杂质，以免掺杂影响白茶的品质。做好准备后，把散茶装入铁筒中。在铁筒的底部有十几个小洞，这是精巧的设计。蒸气通过小孔进入，因此可以软化茶叶。
软化后的散茶装入布袋中，放在气压机下压成饼。成型以后，要放在特制铁架子上，进入烘箱烘干。烘干后还需复烘，干度达到标准要求时，拿下布袋，放茶饼在特定的房间里，慢慢冷却降温。最后白茶饼就完成了！经过陈放的白茶饼便成了如今为药为宝的老白茶饼。有些效仿普洱茶工艺。制成饼的白茶不仅方便保存，而且便于运输。
散白茶
散白茶即是将青茶经萎凋、干燥制成白茶的成品，不加其他工序。散白茶外观可爱，俏皮，银毫舒展，片片完整，如漫天散银斑，美丽而温柔。散白茶深受市场欢迎。泡茶时，只取一些便可直接冲泡饮用，快捷方便，不但方便，其外形片片散开，便于观察。
到底茶饼和散茶哪个好？
由于茶饼经过了蒸气软化这一步骤，其中的内含物在高温下难免会释放出一些，导致以后在陈化过程中口感会发生较快的变化。小编认为，这两种形态的白茶在本质上并无太大区别。而在“功能”上是各有所取。喜欢收集老白茶，或用于长途运输，外出携带时，更适合选用压制成饼白茶。散茶匀整，泡茶也非常方便。在家里喝茶、待客之用，小编认为散茶非常适合。值得注意的是，散白茶不宜长途跋涉运输携带，容易造成机械损伤。
不管是白茶饼还是散茶，都有它的两面。好即是不好，不好即是好。好坏，还须以其是否合适作为评价标准。
热心网友
时间：2023-12-15 12:03
1、形态
一个是白茶晒干后收集起来的，是白茶最自然的状态。而饼茶，是在白茶散茶形态上的再造状态，经过加工后形成茶饼的状态。
2、口感
散茶和饼茶在口感上也有明显的不同。尤其是经过长期陈化后，二者之间的口感差距就更大了。
以同年份的寿眉为例，来看看二者之间在口感上的区别吧。散茶形态下的白茶，陈化速度会更快，转化的会更全面，在口感上有独特的甜润感。
尤其是在前4冲出水，二者的口感区别就很明显了。前4冲，在相同的出水时间下，散茶的口感会比饼茶的口感要更稠厚。
饼茶在前4冲，整体汤感比散茶薄，这是因为饼茶被压制后，都紧缩在一起，前几冲冲泡的时候茶叶还未舒展开来，所以整体的口感就比较薄。
但冲泡几冲后，二者口感上的区别就比较明显了。随着饼茶茶叶的打开，饼茶的稠滑感上升，而散茶的稠滑感就有所下降。
在口感上二者属于互相博弈的状态。散茶属于冲锋陷阵类型的，而饼茶厚积薄发类型。二者在口感的爆发点上有所不同。
3、香气
以同一年份的寿眉为例，解读香气上的不同。相同年份的寿眉，散茶和饼茶在香气的层次变化上有所不同。
陈年的散茶香气以药香、陈香为主，枣香为辅。而同样年份的饼茶香气则以枣香、药香为主调。
4、储存
散茶和饼茶，在储存这个环节，就有很明显的不同。相同重量的白茶，散茶和饼茶的占地面积是完全不一样的。大的体积不说，就看5g的重量，就能发现体积上很明显的不同了。
也有的茶农是白茶以散茶的状态存放几年后再压饼，但总体来说，因为仓储的压力，白茶饼茶还是比散茶更有优势。
5、营养物质留存情况
散茶是白茶最自然的状态，经过加工后就直接保存起来，在营养价值的保留上肯定是最大的。
而饼茶需要经过蒸压，在蒸压的过程中就会消耗部分的营养物质，所以在营养的留存程度上就不如散茶完整。
热心网友
时间：2023-12-15 12:04
外观不同:白茶饼的外形整体为圆，由无数片茶叶盘踞而成，散白茶的外观舒展，片片散开。
