胡萝卜鸡蛋饼的做法,胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 17:13
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热心网友
时间：2022-06-19 22:19
食材
主料
胡萝卜
100g
中筋面粉
250g
鸡蛋
100g
小葱
10g
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）
3.把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
4.把胡萝卜碎也放进面粉里。
5.加一勺盐进去。
6.倒进去约一勺生抽。
7.再加一勺料酒进去。
8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。
9.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
10.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
小贴士
1.有时候好友说做出来颜色没这么好看，擦胡萝卜的时候用擦馅的擦刀，这样比较碎，胡萝卜的色素释放的就比较好些。
2.搅拌面糊的时候不要画圈，不然会结面疙瘩的。要慢慢的翻拌，直到没有生面粉以后就开始画圈搅拌。
