萝卜皮有点发霉里面还能吃吗
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发布时间：2022-04-28 17:07
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热心网友
时间：2022-06-19 21:33
俗话道，冬吃萝卜夏吃姜，眼下来到秋冬季节，萝卜自然成了最热门的蔬菜之一。萝卜属于根茎类蔬菜，距今已有上千年的种植历史，以其脆爽多汁的口感，受到不少朋友的喜欢。许多经典菜肴都用萝卜作为主料，像萝卜炖牛腩、萝卜老鸭汤、萝卜丸子等等，随手就能列出一堆。
天气一冷，买菜就很不方便，特别是在北方地区，囤菜成为了大家的习惯，而萝卜属于非常耐放的蔬菜之一。下面就教给大家萝卜的存储方法，一起来看看。
5大诀窍，教你存储萝卜
1、室温存储法
秋冬季节，室内温度普遍比较低，大家可以把买回家的萝卜装入塑料袋中，把袋口扎紧，放在阴凉通风干燥的地方保存即可。如果室内有开暖气，也可以放在阳台、厨房、楼道等地方。使用这种方法存放萝卜，一般能放半个月到一个月左右。
2、箱子存储法
找一个空纸箱或者木板箱，在最底部垫上一层不要的报纸，换成厚点的卫生纸也可以，然后把萝卜挨个放到箱子里，最上面再盖一层报纸或者卫生纸，然后把纸箱放在阴凉干燥通风的地方保存即可。使用这种方法保存萝卜，一般能放1-2个月左右。
3、土坑存储法
如果是家在农村的朋友，可以在方便的位置挖一个深度在1米左右的土坑，把萝卜根朝下、顶朝上，挨个堆进去，然后再往上面盖一层泥土，如果觉得表面泥土太干，可以喷点水在上面湿润下。
4、腌制存储法
如果一次性买了太多萝卜，一时半会又吃不完，也可以做成腌制品来保存。将萝卜洗干净切片，再杀出水分后，加调料放密闭容器里腌制即可。一般在未开封，放冰箱冷藏的情况下，可以放2-3个月左右。
5、晒干存储法
如果天气好，室外太阳给力的话，也可以把萝卜切成条状，放在太阳底下暴晒，把里面的水分晒干，到用手挤不出水分为止，然后装坛子里密封保存即可，也可以放真空袋子里保存。只要保存温度得当，不受潮，最长可以放一年左右。
3个关于萝卜存储的小贴士
在学会上面5个存储萝卜的方法后，下面也额外分享给大家3个有关萝卜存储的小贴士：
1、想长时间存储的萝卜，不建议放冰箱冷藏保存，因为萝卜本身含有较多水分，放冰箱过久，容易造成水分流失，口感会变粗糙；
2、如果在存储萝卜的过程中，发现糠心、表面干瘪、萎缩等情况，这时候的萝卜还可以继续吃，只是口感不太好；
3、如果因为保存方法不得当，萝卜出现了发霉、发黑甚至腐烂的情况，那一定不要吃，因为里面已经被细菌污染了，吃了会对人不好。
结语
关于萝卜的存储方法，最常见的有室温存储法、箱子存储法、土坑存储法、腌制存储法和晒干存储法，大家可以根据自己的实际情况来选择。无论使用哪种方法存储萝卜，如果因为存储过程中操作不当，萝卜出现了发霉变质等情况，那一定要果断丢掉，千万别吃。
热心网友
时间：2022-06-19 21:33
发霉的萝卜干不建议吃。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。
发霉的萝卜干危害
干萝卜丝发霉之后不能吃食，因发霉的萝卜丝含有大量的霉茵及霉茵毒素，吃食后容易引起中毒或严重的疾病（癌病）。
发霉变质的萝卜丝发霉时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
萝卜干怎么防止长霉
最好是分成两半，我这边都是这样晒的。先把萝卜洗干净，风干水后，放在缸里或是大锅里，放一层加一层的盐，盐就看你要的咸度加的，放好后压实，盖好。过2.3天再拿出来晒，这样反复两，三次，就好了。这样晒出来的萝卜干很爽口的。
萝卜干的营养特点
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
热心网友
时间：2022-06-19 21:34
萝卜皮具有益肝明目的功效，萝卜皮中含有大量的萝卜皮素，能补肝明目，可以治疗夜盲症。萝卜皮具有健脾除疳的功效，还具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血压，冠心病人群的食疗佳品。萝卜皮还具有利膈宽肠的功效，萝卜皮中含有的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，促进肠蠕动，利膈宽肠，通便。萝卜皮还能增强免疫功能，保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。
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发霉的萝卜干有什么危害
发霉的萝卜干中有很多霉菌，吃了含有霉菌的萝卜干，可能会引起消化道菌落混乱，导致腹泻、呕吐等症状，而且，这些霉菌中很有可能含有黄曲霉素，吃了含有黄曲霉素的食物容易引起食物中毒。
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吃萝卜干有什么好处
1、萝卜的营养价值高，经常吃萝卜干有血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
2、萝卜干含有一种胆碱物质，胆碱物质有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
扩展资料
热心网友
时间：2022-06-19 21:34
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。发霉的白萝卜就是白萝卜长有霉菌了,如果吃了对身体不好, 可引起的急性中毒，还可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。
