金针菇除了凉拌和葱油,还有其他的做法吗?
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发布时间：2022-04-28 17:07
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时间：2022-05-26 03:53
一、白灼金针菇
材料：金针菇1小把、生抽10毫升、色拉油少许、朝天椒2个、植物油30毫升、小葱1根。
做法：
1.金针菇洗净切去根部。
2.在锅中烧水，水沸腾后放入金针菇，淋少许油，淖烫30秒钟左右，时间太长金针菇就没型了。
3.将金针菇捞出摆放在碗里，淋上生抽。
4.起油锅放入切好的朝天椒和葱段爆香。
5.均匀的淋在金针菇上即可。
二、番茄炒金针菇
材料：金针菇、番茄，胡椒粉
做法：
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、西红柿金针菇蛋汤
材料：番茄450克、金针菇150克、鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水淀粉三小勺兑少许水、大蒜两瓣、小葱一根。
做法：
1.鸡蛋打散，番茄切稍小的块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点葱绿最后用。锅里放油爆香葱蒜。
2.下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，开大火
3.加入两勺番茄酱，水开后放入金针菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺盐。
4.倒入水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，如果想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。蛋液基本凝固撒葱绿即可。
四、蒜香金针菇
材料：香菇300克，胡萝卜150克，花生油2汤匙，盐1茶匙，鸡肉粉，蒜片3茶匙，香菜3，干辣椒2，洋葱1
做法：
1、切掉*的根和蘑菇的老部分。
2、蘑菇撕开，用盐水浸泡15分钟，洗净溧水。
3.胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜，干辣椒切成末，和葱都切成小块
4、香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻，捞出沥干。
5、炒锅放入花生油中，油温后，加入蒜炒，大火后略变黄。
6、在金针菇金针菇，把碎香菜，加酱油
7、加入1大勺大蒜，盐，鸡精，撒上干辣椒，葱，拌匀。
