四川人煮鱼放的那个叶子叫什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 18:20

我国地大物博，所以在不同的地区，气候环境不同，这产物自然也是不一样的，就拿植物来说，南方的植物种类繁多，而北方则少一些，这就有所不同了。看图中这种植物，在北方地区就没有了，主要集中于南方，像四川人就不陌生了，用它来煮鱼，看到都忍不住咽口水了，你们认识吗？

其实这种植物在四川农村十分常见，基本上家家户户门口都种着一棵，味道独特，人们都喜欢用来煮鱼、炒菜或者凉拌，这就是鱼香菜了，也有人叫绿薄荷、香花菜、狗肉香、血香菜等等，每个地方的叫法不同。鱼香菜为唇形科薄荷属植物，所以闻起来就有一股薄荷味了，能让人提神醒脑。

虽然鱼香菜与薄荷同属，但是两者长得可不一样，鱼香菜的叶子表面比较的平滑，没有薄荷那么凹凸不平，颜色也比较浅，而且鱼香菜还会长出白色小花呢，一对比就很明显了。而鱼香菜不仅四川有，在云南、贵州、重庆、广东等地也有分布，人们都喜欢把它当佐料来用。

像在四川地区，人们就很喜欢鱼香菜的味道了，不论煮鱼、炒菜还是做凉拌，都喜欢加一小把鱼香菜，瞬间这味道就很诱人了，能让人食欲大开，越吃越美味。除此之外，鱼香菜还有很多的做法，都深受人们的喜欢，甚至有些城里人还会在阳台种一盆鱼香菜呢，随时想吃随时摘。

而且鱼香菜还是一味药材，性凉味辛，具有清热解毒、解表的功效，对于感冒、疗疮、鼻渊、喉蛾等都很有帮助，像上伤风感冒的话，就可以用鱼香菜加生姜来煎水喝，喝几次就能好。不得不说，鱼香菜真是一种价值很高的植物，药食两用。不知道大家有没有吃过呢？

热心网友时间：2022-06-19 18:21

那个叶子叫鱼香菜，每个地方叫法不同，也有人叫绿薄荷、香花菜的，都是为了提鲜。

热心网友时间：2022-06-19 18:21

小藿香，小藿香又名合香、苍告、山茴香等。藿香不仅可以作为香料，而且可以作为盆景和重要入药，而且营养价值非常高，食用对人体也有好处。

热心网友时间：2022-06-19 18:22

这种叶子叫小藿香。因为小藿香这种叶子放入鱼中可以很好的去除鱼的腥味。