做菜的时候什么情况放姜丝,什么情况放姜片,什么情况姜块,有讲究吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 20:12

差不多的肉类菜都需要放。至于是片、丝、沫要看菜型。老家民间有句话，要想香多放姜。姜能很好提味。仔姜烧鸭就是一道很美味的菜。新鲜的仔姜切片加少量醋就是一道很多开味的小菜。

热心网友时间：2022-06-19 20:12

纯属个人习惯，炒菜我选择差不多熟才放，煲汤就一起放，肉和菜放姜丝，鱼或煲汤放姜片

热心网友时间：2022-06-19 20:13

炒菜的时候适合放姜丝，炖汤之类适合放姜块。姜只不过是一种调味料，不过晚上不要吃姜。因为对身体不好。

热心网友时间：2022-06-19 20:13

我也觉得不一定，不过，火候旺一点，炒出来的菜味道都好一些，也香一些。调料放多了，菜本身的味道就被掩盖了。
像鱼还是烧出来的好吃，可以放点姜丝或者姜片、放点水稍微煮一下，，还有不要老去翻，那样会有腥味的。

热心网友时间：2022-06-19 20:14

炒菜的时候最好用油烧一下姜丝，有味一些