炒菜时放姜丝吗?有什么好处?
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发布时间：2022-04-28 16:55
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热心网友
时间：2022-06-19 20:12
在这里，生姜的作用主要是压腥提鲜。
生姜的用途
生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调味品和食用，如五味姜、盐姜、子油姜等，为人所喜爱。因其有健胃、消食和解毒的作用。
古书上曾记有，姜能「御百邪」，这大概指的是姜能抵御因受寒所引起的一些疾病。所以人们下冷水、经雨淋、受寒时都有饮服姜汤的习惯，以免受寒得病。
