鲜冰冻鲳鱼怎么融化比较好?
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发布时间：2022-04-28 16:45
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时间：2022-06-19 18:56
鲳鱼，是硬骨鱼纲鲈形目鲳科动物。
鲳鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻短、圆钝，稍突出于下领之前。口小，微斜，牙细。
眼：小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起。
鼻：小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状。
颌：上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。
鳃：鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。
鳞：鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110至130，侧线位高，几与背缘并行。
鳍：背鳍Ⅸ至Ⅻ，Ⅰ-42至48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ至Ⅶ，Ⅰ-41至46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24至27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，以甲壳类等为食。
栖息环境
鲳鱼常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。
生活习性
鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。
主要价值
鲳鱼是热带和*带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼在500至1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
鲳鱼肉味鲜美，可制成罐头食品。鱼鳞可制装饰品的发光面。为名贵食用经济鱼类，产量较大，我国沿海均有分布。又称银鲳。俗称“平鱼”(河北、山东)，“车片鱼”(江浙)，“白鲳”(广东)。由于刺极少，最适老年人食用。
营养价值
鲳鱼含有多种营养。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁。
食用功效
鲳鱼具有益气、补胃、滑利关节、柔筋利骨之功效。
