培根肉是什么肉?为什么叫培根呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:06

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 21:21

现在想学一些新鲜菜谱，可有些食材，总是搞不明白，昨天同事聚会，有一盘漂亮的金针菇培根卷，培根卷的烟熏味，一下就吸引了我的味觉，虽然我不喜欢吃金针菇，但还是很快的尝了第二口，事后才知道原来这就是培根，在我家的厨房中，真的很少见，因为既不知道它的制作过程，也不了解它有什么用？后来专门请教了别人，才搞懂什么是培根肉，原来它还是个“洋货”，一般出现在西餐厅中，今天就来重点聊一聊培根肉。

中国制作腊肉的历史，由来已久，那时候的古人，为了保存肉类，而想到了通过烟熏、腌制的方式，将肉长时间保存，培根肉主要原材料是猪肉，位置是猪腹肉这部分，在制作工艺上可能会有所区别。

这是西方人眼中的腊肉，来源于英文“bacon”读音的直接译名，也就是烟熏肉的意思，它是一种西式肉制品，在西方的家庭中，就像我们的鸡蛋一样，随处可见，几乎人人都会经常吃培根。

培根指的就是腌制、熏制的猪肉，这样说很好理解，它可以是里脊肉、猪脸，同样的工艺制作，但是味道口感略有不同，在一些西餐厅中，部分年轻人开始接受培根，因为它是个“洋货”，有点类似五分熟的牛排，吃着倍有面子，西餐吃培根，已经成为了世界流行文化的一种主流元素，有人开始引领。

培根肉，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，是西式肉制品的三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，各个国家都有，比较常见做法有，金针菇培根卷、玉米培根汤、土豆培根炒饭、培根玉米卷、培根卷蔬菜，挺能吸引小朋友的。

培根肉，是它高大上的名字，叫出小名就俗了，一种腌制猪肉而已，周边的人，也确有跟风者，甚至帮培根当作早餐，其实真不建议经常吃。

它的制作工艺，是将含有相当量猪油的五花肉，经过加盐等作料腌制，风干，烟熏等工艺制作成过度加工的肉，这样说起来真不是啥好东西。

有点垃圾食品的意思，但是，人们却挡不住它的好吃的*，就像火腿肠、方便面、油炸食品一样，都知道是垃圾食品，但就是经不住*。

培根肉和腊肉在营养上，有异曲同工之妙，都有一定的营养价值，但主要取决于腌制的长短，太久的肉就别提营养了，不造成伤害就烧高香了，一个月最多吃2-3次即可。

培根是西方食物，不用以讹传讹，其实它已经被证实过，就是垃圾食品，在西方国家中，追求健康的人，早就不吃培根了，虽然对于年轻人来讲，是新鲜的元素，但是应该理性面对，出去吃饭偶尔尝尝可以。

热心网友时间：2022-06-19 21:21

培根肉其实也是烟熏肉的一种，也就是中国版的腊肉。至于为什么叫培根呢？主要是来源于英文“bacon”的读音，是用它的名称来命名的。

热心网友时间：2022-06-19 21:21

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培根就是腊肉的一种，培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成

亲，请问还有什么可以帮助到您？

希望以上回答对您有所帮助~ 麻烦给个赞哦~

热心网友时间：2022-06-19 21:22

培根的原材料是猪肉。培根作为猪肉菜肴，是从英文“Bacon”音译过来的，最初是指烟熏肋条肉，或是烟熏咸背脊肉。

热心网友时间：2022-06-19 21:23

其实就是猪肉，可以把五花肉切成薄片，用来煎烤，味道很好，培根是英文PIG的音译。