蘑菇不能和什么食物一起吃？78
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发布时间：2023-10-09 00:37
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时间：2024-11-30 20:19
1、蘑菇+野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。
2、蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。
3、蘑菇+鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
4、蘑菇+河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
5、蘑菇+番茄：蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
扩展资料：
蘑菇不为人知四功效
1、鲜味：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
5、最好吃新鲜蘑菇：在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
参考资料来源：人民网——蘑菇四功效富含维生素D 吃蘑菇的几点注意事项
参考资料来源：百度百科——蘑菇
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时间：2024-11-30 20:19
蘑菇不能和它一起吃，不然肠胃受不了，严重者还会有结石！
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时间：2024-11-30 20:20
1、蘑菇＋野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。
2、蘑菇＋酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。
3、蘑菇＋鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
4、蘑菇＋河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用容易引起结石症状。
5、蘑菇＋西红柿：蘑菇和西红柿一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质，与含有类胡萝卜素的番茄搭配食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。
扩展资料：
蘑菇的四种功能并不为人所知
1、鲜味：除了酸、甜、苦、辣、咸之外，蘑菇还有第六种味道——鲜味。当与其他食物混合时，它们味道很好，是一种很好的“食物补充”。
2、维生素D：其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D，蘑菇是个例外。它富含维生素D，对骨骼健康有益。
3、抗氧化剂：蘑菇的抗氧化能力可以媲美一些颜色鲜艳的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。
4、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，坚持一年，即使他们的饮食没有改变，他们也会少摄入18000卡路里，相当于两公斤脂肪。你知道，减肥两公斤并不难，但是要减掉两公斤的脂肪可能需要几个月在健身房的艰苦训练。
5、最好食用新鲜蘑菇：超市或商店出售的蘑菇有时会泡在水里以确保质量。这样，蘑菇浸泡在水中，会有很多营养成分溶解在水中，所以建议消费者购买新鲜的蘑菇。
参考资料来源：人民网——蘑菇四功效富含维生素D吃蘑菇的几点注意事项
参考资料来源：百度百科——蘑菇
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时间：2024-11-30 20:20
食品卫生监督部门提醒，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱。时值春暖花开季节，野生蘑菇又进入生长旺季，也是人们大量采摘食用的时候。但常有人因误食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。
在我国毒蘑菇约有100种，可致人死亡的至少有10种。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求，但仍有人喜欢采集野生蘑菇食用，误食野生毒菇中毒事件时有发生。 毒蘑菇没有明显标志，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别，群众切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状，应立即采取催吐等措施，并尽快到附近医疗机构寻求救治。
补充：食用菌产品又存在哪些安全问题？
鲜货：新鲜食用菌的含水量可达90%，因此保存期不长。在正常温度下，最多也就保存一周，像草菇等上架时间只有一天。前段时间，市场上查出了双孢菇漂白剂超标等问题。
干片：
晒干的食用菌含水量在12%以下，水分少了，微生物滋生的可能性就降低了，保存期因此延长。理论上干片没有任何问题，只是因为水分减少，渗透压增高，一些保持风味的小分子物质会被破坏。不过，现在有些商人为了让产品好看，用硫磺熏白，对此国家是绝对禁止的。
罐头：
这类产品主要是加热灭菌，防止微生物滋生，可长期保存。王会长认为，铁皮罐头是最安全的，因为“不用考虑外观问题”，而个别玻璃和塑料袋包装的罐头，厂家会因为颜色不好而加漂白剂，控制不好就超标。有时为了保存得长一些，还会超量添加防腐剂。另外，在营养和风味上，罐头也存在一定缺陷。
腌制：
这种产品没有一些报道说的那么可怕，关键在于厂家行为。制作腌制食用菌的原料是外观相对差一些的产品，用22%的盐来保鲜，不用再加任何防腐剂，但有时会存在防腐剂超标等问题，这些不合格产品主要来自小作坊。另外，用大量盐腌制会导致细胞液外流，风味和营养都有所损失。
所以，大家在吃蘑菇的时候可要注意了，尽量别喝酒，少吃罐头及腌制蘑菇。
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时间：2024-11-30 20:21
在吃蘑菇的同时最好不要与螃蟹，苦瓜，茄子，柚子，水鸭，绿豆，海苔，紫菜，黑芝麻，核桃，柿子，酸枣，葡萄，菠菜，葱，芥菜，石榴等食物一起吃，这样会刺激肠胃，严重的话还会导致其他疾病的发生。
