母螃蟹煮熟里面有红色的肉,怎么回事,能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:09

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 23:49

母螃蟹煮熟里面红色的肉其实是蟹黄。

蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深*、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。因此一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

扩展资料

螃蟹四个部位不能吃。

1、蟹腮

蟹腮即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠

蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

3、蟹胃

蟹胃就是躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心

蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

参考资料来源：人民网-秋季吃螃蟹好时节食用需避开8禁忌

热心网友时间：2022-06-18 23:50

图片显示，红色的部分是母螃蟹的卵巢，就是平时人们说的蟹黄，也是蟹籽，特点是香甜鲜，富含核黄素，卵磷脂，虾青素等营养成份。

追答做熟的鱼籽吃过吧

热心网友时间：2022-06-18 23:50

这是蟹黄，能吃的，而且很好吃。追问里面也有这种颜色的肉也是蟹黄吗？

追答母蟹蟹盖和蟹肉中间部分的红色的基本上都是蟹黄，比较硬而香，并有点儿小的油珠；而公蟹的蟹黄则是白色和淡*的，带点黏口感，比较肥美。
蟹黄中有一个白色的类似钝角五边形的东西不要吃，那个比较寒。
吃时记得去掉蟹嘴处的蟹的沙囊和两边白的一条条排列的蟹腮。

可以吃。大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全都排干净了，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜不影响食用。成熟母螃蟹的蟹黄呈稀状一般表示蟹黄还未蒸熟，没熟的蟹...

螃蟹里面红色的东西能吃吗

母螃蟹煮熟里面红色的肉其实是蟹黄。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。因此一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。螃蟹吃多了可...