陈情令中羡羡最爱的莲藕排骨汤,如何在家get同款?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:02

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 20:10

莲藕排骨汤，如何在家get同款？

莲藕排骨汤，是湖北传统的特色名菜了，而且湖北做的莲藕排骨汤，极具地方特色，用的莲藕，也是素有“水中之宝的”洪湖莲藕，制作而成的，根据资料显示，在2018年9月10号的时候，莲藕排骨汤，被正式评为了湖北十大经典名菜了

莲藕排骨汤的做法

准备用料：

猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒

准备工作：

先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片

开始工作：

把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了

把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉

最后再把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了

莲藕排骨汤的注意事项

1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的

2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了

热心网友时间：2022-06-18 20:11

莲藕排骨汤做法挺简单的，把排骨洗干净，放点料酒、姜片然后灼水冲洗干净，锅里放入水，莲藕、姜片炖个半小时就好了，出锅放点盐。

热心网友时间：2022-06-18 20:11

首先准备莲藕和排骨，把排骨腌制好之后把莲藕洗干净，然后这个时候放入蚝油味极鲜生抽老抽搅拌均匀，然后放在锅里煮出来即可。

热心网友时间：2022-06-18 20:12

锅中倒油，放入排骨倒入料酒。在翻炒均匀，倒入开水煮沸，在小火煮。最后倒入姜片。糖，盐即可。