怎样做油炸饼又香又软
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发布时间：2022-04-28 14:19
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热心网友
时间：2022-06-19 03:13
1 主面团材料加水混合后搅成大面团
2面团太大不好揉的话分成两个小面团来揉成光滑的表面后静置25分钟左右
3 安排做油酥，葱白切长段，八角，桂皮撕碎
4 锅中放50克油，下香料炒
5 葱白炒软至焦*，香味出来后即可关火
6 去除香料后油放入小碗中
7 调入面粉成糊状即成为油酥
8 葱叶切细碎成葱花状
9 面团揉成长条后等分
10 每个面团摊成薄圆后刷上一层油酥
11 再撒上葱花和盐
12 用折扇子的方法把面片折起来，层次清晰，
13 折好后从右端开始往里面卷，边卷边拉伸面片，圈数越多越好
14 再次静置10分钟左右，依此方法做下一个小剂子
15 静置好的面团再摊成薄圆片
16 锅中放少许油加热后面饼下锅中火煎制
17 一面煎焦黄时换煎另一面
18 两面都煎成同等样子即可出锅食用
