黄鱼泡泡的做法大全
发布网友
发布时间:2022-04-28 15:44
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热心网友
时间:2022-06-19 12:29
菜谱简介 新年将近,大家都忙着做年饼,为了让年饼披上金黄油亮的外衣,应该要用上很多蛋黄吧,把剩下的蛋清如此消化掉也不错哦!
材料
新鲜江鱼仔,蛋清4粒,粟粉10g,盐和胡椒粉少许
另外准备一碗粟粉
做法
1、江鱼仔洗净用剪刀剪去头部和内脏部位,沥干水份后加盐和胡椒粉抓匀。
2、蛋清放入无油的大碗内用同一个方向抽打至完全膨胀(呈雪白状插入筷子能站立不倒),
加入粟粉轻轻拌匀。
3、锅里烧热足够的油至6成热,把鱼逐条拍上粟粉后再挂上雪衣蛋糊,放油中炸至微黄捞出沥油即可。