发布网友 发布时间:2022-04-28 15:44
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热心网友 时间:2022-06-19 12:28
很多人都喜欢吃土豆丝,土豆丝也是一个比较家常的菜,但是很多人炒的土豆丝不仅面而且不入味,吃着就如同嚼蜡一样,长辈和孩子都不喜欢吃,但是外面的大厨炒出来的土豆丝却异常的好吃,不但清脆爽口,而且特别入味,他到底是用了什么样的魔法才能让土豆丝这么好吃呢?今天小编就带领大家来做一道好吃的炝土豆丝。
首先要准备好食材,土豆,青辣椒,盐,鸡精,白米醋(注意一定是白米醋,陈醋和米醋都不适用,而且用陈醋和米醋达不到土豆丝晶莹剔透的感觉),生姜,葱花,蒜,干辣椒。食材要事先清洗呦~,准备好食材之后,就开始做土豆丝了。
把土豆削皮,切成细细的长丝(这时候就是考验刀工的时候啦,一定要切成又长又细的丝,才会入味)用水洗掉表面的淀粉,可以焯一遍热水,放到凉水里过一下,加入米醋浸泡五分钟(这样的土豆颜色更加洁白漂亮,口感清脆,增强土豆丝的口感)姜蒜切片,青椒切丝,葱花切丁。
一切准备就绪后,在锅里倒入油,待油烧开后,一定要等到油热,炒出来的菜才好吃,依次放入葱姜蒜,干辣椒,改至小火,等炒出来香味以后,迅速的把土豆丝放到锅里,加少许的盐,鸡精,调味料,加适量的水(切记不要加多),翻炒30秒左右加入米醋,再翻炒一会儿,等表面有粘稠的汁水的时候,土豆丝就差不多了,这时候将提前切好的辣椒丝倒入锅里,翻炒几下,静待30秒就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝不仅入味,而且特别清脆,大人小孩吃了都说好。快根据小编的方法去做一盘好吃入味的土豆丝吧!
热心网友 时间:2022-06-19 12:29
我觉得你提前需要将土豆用水泡一下,这样之后你做出来的土豆丝才会更有清脆的口感,我觉得这一步真的是至关重要了。热心网友 时间:2022-06-19 12:29
首先这是要将土豆丝提前用水浸泡一段时间,然后在翻炒的时候一定要注意火候,同时在翻炒的过程当中也需要加入适量的,然后也要注意调料的量,在快要出锅的时候可以加一些醋,然后也可以加入一些老干妈。热心网友 时间:2022-06-19 12:30
首先做土豆丝的时候,先将土豆切成土豆丝之后,放入清水当中加入适量的盐,浸泡20分钟之后做出来的土豆丝才好吃。