鸭腿怎么做好吃不腥

发布网友发布时间：2022-04-28 15:53

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热心网友时间：2022-06-19 13:42

锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中,大火煮沸后约一分钟再捞出(鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出...

2.
这是有肉的一面也要煎成微黄的状态

3.
鸭腿煎好后取出,洗锅另放少许油,把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻

4.
放入煎好的鸭腿,有皮的一面朝上

5.
加入2000克开水,再加入料酒、生抽、老抽和冰糖,盖上锅盖中小火焖烧80分钟,中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上

热心网友时间：2022-06-19 13:43

啤酒鸭腿
原材料
鸭腿2个，葡萄酒1听，八角2枚，八角茴香1片状，辣椒干8根，麻椒10粒，良姜2片，姜1一小块，小葱1节，蒜头3瓣，生抽酱油30ml，酱油5ml，白砂糖5克，盐少量
作法
鸭腿洗干净后下锅中绰水后捞起来，小葱切割成4公分长的段，生姜切成片，蒜头去表皮预留
热锅倒进少量油，放进葱、姜、蒜、八角、八角茴香、辣椒干、麻椒、良姜进行爆香，下鸭腿用低火将两面煎黄，放进白砂糖、米酒、生抽酱油、酱油，煸炒至鸭腿上色调，倒进一听啤酒，盖上盖子低火焖煮20分钟
待料汁快收干，加少量盐调料就可以