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鸡蛋怎么煮才好剥开呢?

发布网友 发布时间:2022-04-28 15:29

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2022-05-04 03:04

早上起来一个蛋,活力满满一整天,鸡蛋现在算是我们生活当中,最好的一个营养来源,人体补充蛋白质就需要它的存在,并且,鸡蛋的价格是很便宜,较低的,相对于其他的食材来说,那就是太实惠了,基本都是3元一斤左右,它的性比价是无可媲美的。


水煮蛋是鸡蛋最简单的一种做法了,水煮的方式,是保留里面营养物质的最好做法,无论是小孩还是大人,在需要补充营养的时候,多吃几个鸡蛋就好了,煮鸡蛋的灵魂,就是煮的时间,并且根据个人的口味爱好,煮出来的鸡蛋,因煮的时间不一样,味道也是不一样的,有想吃溏心蛋的,想吃温泉蛋的,还有全熟的鸡蛋,这些都是同一鸡蛋,而不同口味,这个就需要掌握好时间了;但是哦,不可以煮太久,时间过长,它的蛋白和蛋黄就会变得发硬,水分就流失了,吃起来很干,口感很差劲。


【食材】:鸡蛋、清水、白醋


【做法】:

1、我们为了煮出来的鸡蛋更方便的剥壳,尽量是拿有放一段时间的鸡蛋,这样的鸡蛋比那种新鲜鸡蛋容易剥壳的多,所以咱们在煮鸡蛋的时候,先考虑那些放的比较久的。


2、煮鸡蛋有2个小诀窍,只要用上这2个小诀窍,煮出来的鸡蛋,它的蛋壳一碰就掉,一只手就可以剥开,还特别的干净,第1个就是煮鸡蛋的时候加入两碗的清水、一小瓶盖的白醋、加入白醋的目的,就是为了将蛋壳软化,因为白醋里面还是有带酸性,咱们在剥鸡蛋的时候,一剥就是一大片。


3、第2个呢,就是把已经煮好的鸡蛋捞出来,放到凉水里面过一下,因为刚煮好的鸡蛋温度很高,将其放到凉水里,鸡蛋因为有到受热胀冷缩,所以它的内膜和蛋清遇到冷的时候,收缩的程度就会不太一样,会产生一定的缝隙,这样就很好的剥离啦。


4、还有我们在煮鸡蛋的时候,直接开小火就好了,跟用大火方式来煮鸡蛋的时间,是没有变化的,开小火煮蛋,这样就不会因为水沸腾而使鸡蛋相撞 ,或者撞到锅上面,蛋壳就不会那么容易烂掉。


5、关于煮鸡蛋的水位,一定是要高过鸡蛋的,最好是冷水和鸡蛋一起下锅,不需要等水烧热再下锅;还有一点就是水开了3分钟就可关火,使其在开水里浸泡个五分钟的时间,之后再冲冷水,小火哦,慢慢的煮,皮不会炸裂。


怎么样?是不是感觉自己懂了很多,下次试试这个办法咯

热心网友 时间:2022-05-04 04:22

鸡蛋洗净放冷水里煮开,加入少量白醋,转小火煮熟,捞出放凉水里浸泡一下,更好剥皮。

热心网友 时间:2022-05-04 05:57

我认为在煮鸡蛋的过程中,可以往水里加一些盐或者白醋,这样会让鸡蛋的蛋壳软化,把鸡蛋与蛋壳分离。

热心网友 时间:2022-05-04 07:48

鸡蛋要冷水下锅煮,可以加一点点盐,煮开之后让鸡蛋自然晾凉,这样就很容易剥壳。如果水温太高下锅的话,鸡蛋很容易破裂。

热心网友 时间:2022-05-04 09:56

冷水下锅,锅里放点盐,把鸡蛋放下去煮11分钟,捞出来放在冷水里泡一会,这样的鸡蛋超级好剥开。

热心网友 时间:2022-05-04 12:21

煮鸡蛋的过程中,可以往鸡蛋的水中放入适量的盐,最后把鸡蛋加热,这样鸡蛋才好剥。
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