土豆片烘干后卖给谁

发布网友发布时间：2022-04-28 15:29

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热心网友时间：2022-06-19 10:46

干货调商店。
土豆别称马铃薯、地蛋、洋芋等。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
备料选择完整、无腐烂变质的优质土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用化学方法去皮，将去皮的土豆切成3 .5 -5 毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。漂烫在85 ℃-95 ℃ 的水中漂烫1-2 分钟，捞出放入清水中冷却，沥干表面水分。烘干将土豆片分别放入烘盘中，放进烘房进行烘干，前期先用低温定色，设置温度40 ℃ 左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60 ℃ -70 ℃ ，要求土豆片含水量为10 ％以下。