面条放菠菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-28 15:30
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热心网友
时间：2022-06-19 10:53
食材明细
面粉适量
菠菜1把
温水适量
玉米面粉适量
食盐少许
原味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度
1
首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。
2
入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。
3
倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4
一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5
用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。
6
加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。
7
下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
8
给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9
用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。
10
取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。
11
如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。
12
再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13
切割成自己喜欢的宽度。
14
切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。
热心网友
时间：2022-06-19 10:53
超级简单的一碗面，也是超级好吃的一碗面！
1.锅内放水，水开，放一个浓汤宝，（我家用的是肉汤，老爸买肉，肥肉煮了，用的这个肉汤，所以面条超级的好吃）
2.挂面（半斤，两人份，最好是手擀面，）菠菜随意，喜欢吃的就多放点。
3.水开，放挂面，开煮，煮开二回，中间浇一回凉水，挂面易熟，开两个来回后（要是手擀面的话，再煮一小会），放切段的菠菜，开锅关火，加一点点的盐。出锅，开吃。
热心网友
时间：2022-06-19 10:54
2.倒入菠菜汁。
3.和成稍硬的面团，醒十五分钟到半个小时。
4.将面团揉匀，放到面板上。
5.面板上撒上土豆淀粉，用擀面杖擀成大薄片。
6.折叠起来。折叠的时候，每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。
7.用刀切成喜欢的宽度。
8.提起来，甩去多余的面粉，放到冰箱中即可。
9.吃的时候，拿出面条放到开水锅中煮熟即可。
