我做的合阳踅面下到锅里就断了怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-28 15:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 10:04

下面时火要大点，面条一下锅，水要在短时间内沸腾。面在开水锅里不超过一分钟即捞出！如果你下面时，面在锅里闷的时间过长就容易断，踅面由荞面和麦面混合而摊成，本身劲就不大，所以也容易断！

热心网友时间：2022-06-19 10:04

你意思是你自己做的踅面吗？如果是你自己做的话跟荞面麦面对比例和鏊的火候有关系。如果是买的，那么除了那家的工艺外跟你下锅煮的时间长短有关系。踅面你看着简单里面学问大的很。1981164529如果有什么不懂加我扣。

热心网友时间：2022-06-19 10:05

不知和面时加适量盐没有？

热心网友时间：2022-06-19 10:05

面没烙好？？

热心网友时间：2022-06-19 10:06

煮的时间不能长。。。最大两分钟。。我一般都是不到一分钟。。。