发布网友 发布时间:2022-04-28 15:42
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热心网友 时间:2022-06-19 12:15
酱烧小公鱼#春天就酱吃#
食材:
小公鱼(500克)六月鲜豆瓣酱(2勺)葱段(5-10克)姜片(3-5片)耗油(1勺)白糖(半勺)红干椒(4-6个)
小贴士:
小公鱼在焦、炒、炖的过程中,力度一定要轻轻,以免把鱼弄碎了就不好了~
做法:
1.小公鱼清洗干净,并且空干水份。平底锅内留稍微多些油,将鱼放入煎制~
2.煎制略定型后,将油倒出,再小火慢慢煎鱼,最好一边煎一边晃动平底锅~
3.煎至小鱼表皮略焦即可关火~
4.另起锅留油,放入葱姜红干椒爆香~
5.放入六月鲜豆瓣酱~
6.进行煸炒~
7.接着放入小鱼轻轻翻炒~
8.加入适量水,不要太多~
9.加入耗油~
10.放白糖调味~因为六月鲜豆瓣酱已经有咸淡了,所以我没有放盐~
11.中火炖制入味6至10分钟后,改大火将汤收干即可出锅~
12.味道特别赞~
热心网友 时间:2022-06-19 12:16
酱烧小公鱼的做法