怎样做出美味的鸡米花?

发布网友发布时间：2022-04-28 15:36

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热心网友时间：2022-06-19 11:29

想做得好吃，就一定要腌好！

其实鸡米花的做法比较多，可以炸，可以烤，也可以煎。

我最喜欢的是炸，感觉还是炸出来的比较酥脆~

自己在家炸鸡米花，用不了多少油的。主要是不用担心油的安全问题，还可以根据口味调整味道，放心又方便。

下面分享一下鸡米花的具体做法，和可以更加酥嫩的小技巧~

【鸡米花】

食材：

鸡胸肉350克，面粉50克，糯米粉50克，无糖酸奶150克，鸡蛋1个，五香粉，白胡椒粉，糖，盐，姜，蒜，油适量。

烹饪步骤：

1、把鸡肉洗净、切小块后装在碗里，再加入酸奶、五香粉、白胡椒粉、糖、盐、姜蒜搅匀，腌制2小时。

（因为用了酸奶，所以就没用料酒，时间也要长一些，嫌麻烦的话，可以在前一晚就把肉腌上，放在冰箱里，第二天再炸，这样鸡肉也会更入味。）

2、往腌好的鸡肉里加一些蛋液，搅匀后用漏勺漏出多余的腌料液。

3、把面粉、糯米粉倒在保鲜袋里，再倒入处理好的鸡肉，封上保鲜袋，用力摇匀，让鸡肉都挂上粉。

（用保鲜袋绝对是给鸡肉挂粉，最快的办法！）

4、把挂好粉的鸡肉倒在干净的碗里，热锅起油，油热后下鸡肉，炸2到3分钟，等到表面上色就可以捞出来了~

【鸡米花】

小贴士：

1、酸奶和鸡肉是很好的搭配，用酸奶腌过的鸡肉，会格外香嫩~

2、不喜欢用酸奶的话，可以改用料酒和其它调料一起腌制15分钟。

鸡米花既是零食，也是小吃，几步就能做好。外酥里嫩，香脆可口，很适合看剧吃，周末在家学起来吧~

每天认真分享美食干货，加关注！谢谢大家的喜欢。

热心网友时间：2022-06-19 11:29

鸡肉切小丁，放少许盐胡椒粉腌制，准备好全蛋液，淀粉，面包糠，先裹淀粉接着鸡蛋液然后面包糠，可以揉圆一些哦，静止一会，然后放入油锅炸至金黄捞出

热心网友时间：2022-06-19 11:30

鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌制十分钟。将鸡肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液。最后裹上面包糠。锅中油烧至五分热，放入裹好的鸡米花。炸至两面金黄即可捞出。

热心网友时间：2022-06-19 11:31

鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁鸡肉丁里加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。准备好淀粉、蛋液、面包糠。腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。锅中放食用油，油五成热时放入鸡丁炸到表面金黄，捞出沥油即可。

热心网友时间：2022-06-19 11:31

鸡米花
食材：鸡腿，生抽，蚝油，胡椒，白糖，香油，姜片、蒜瓣，玉米淀粉，鸡蛋液、面包糠。
做法
1、新鲜鸡腿去骨。
2、去好骨头的鸡腿肉，去掉鸡皮和筋，切成小块。
3: 生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油、姜片和蒜瓣拌匀腌15分钟。
4、腌好的鸡腿肉，裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。
5、锅中倒油，五成热时，放入鸡米花小火炸。
6、炸至金黄捞出，改大火升油温，倒入鸡米花复炸20秒即可。
自制鸡米花
材质料：鸡胸脯肉、鸡蛋、淀粉、油，面包糠、食盐、胡椒粉
做法：
1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁
2、鸡肉丁里加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟
3、准备好淀粉、蛋液、面包糠
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠
5、做好的生坯放盘子里面
6、锅中放食用油，油五成热时，放入粘了面包糠的生坯炸
7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥油即可