用预拌粉自己来做面包方便吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 19:17

方便。预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。做法:用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。依次加入水、鸡蛋、牛奶。注意，冬天要用温水（不烫手指为宜，25-28℃左右）。加入预拌粉，尽量让粉料覆盖整个水面，用手指在预拌粉上按出一小窝，不要让水进入窝内，将酵母倒入小窝内（若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量）。选择甜面包机的对应程序，重量，颜色，重量，面包机开始工作。做出来的面包最好及时倒出，避免长期在面包机里面因为持续保温而烤过和避免面包塌陷影响外观。若想使面包上色较淡可在面包机上显示的时间还剩10-15分钟左右的时候，提前关闭设备取出面包。

热心网友时间：2022-06-22 19:17

是的很方便，有预拌粉制作面包时只需要按比例加入水之后进行烘焙就可以了，省时和省力又可以避免人为操作的失误。

热心网友时间：2022-06-22 19:18

方便的很，

做法：

1. 将除黄油外所有材料倒到面包机内，使用和面模式2次30分钟。（这两天比较凉快，所以只是鸡蛋用的冰的，牛奶没冰。如果天热的话，牛奶也可以放冰箱里再用）

2. 加入黄油, 和面一次，15分钟。（理论上应该要出膜，可是我去接小孩了，所以对于最终的效果并不知道）

3. 室温一发，约一小时，用筷子粘上面粉后再戳洞，不下陷，几乎不回弹就好了。

4. 排气，整形，我偷懒，直接用的滚圆成四个小球，放进面包机桶里。

5. 二发，盖上盖子，我喜欢再蒙上一层湿布在桶上方，用酸奶模式发酵40分钟。

6. 烧色中，烧烤模式40分钟。

热心网友时间：2022-06-22 19:19

可以买面包机，这样发酵的话更加方便，工作忙，还想吃面包的话，可以省下自己不少的时间呢。你只需要将面粉还有水，还有发酵粉放在发酵面包机里面，过程中就不需要你操心了。等到一个流程下来，你只需要将发酵好的面团揪成一个相同大小的形状放在烤箱盘里，之后放预拌粉：所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，最后只需要加水加油一搅拌就可以了。如果是用来做面包的预拌粉来做面包，当然很方便，只需要加水加油，揉好，发面，然后上烤箱烤就行了。入烤箱里面就好了。把面包制作中需要的主要原料按照适当的比例直接添加进面粉之中加工成面包预拌粉，这样制作面包时只需要按比例加入水就可以了，降低了加工面包的工作量和避免人为操作的失误。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强所以面包预拌粉是要往高筋面粉里掺的东西不可以互相替代的

热心网友时间：2022-06-22 19:19

用预拌粉自己做面包还是比较方便的，省去了最麻烦的制粉这个步骤，接下来的工作就简单得多了，将预拌粉直接加入到面包模子里面就可以放进烤箱里烤制香喷喷的面包了，当然，也可以在预拌粉内部加入烤肠或者是甜品奶酪等做成不同口味的面包，这样做也是比较方便的。