沙姜炒鸡可以放大料吗

发布网友发布时间：2022-04-28 18:14

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热心网友时间：2022-06-22 19:16

不用放大料哦
1、沙姜洗干净去皮后剁成碎，沙姜要剁碎才能发挥出它那独特香味；

2、鸡肉斩块，冲洗3遍，沥水后倒入蚝油；

3、倒入料酒，抓匀腌制20分钟；

4、锅内倒入麻油和沙姜炒香；

5、然后倒入鸡肉翻炒；

6、鸡肉炒到肉皮紧缩后，把腌制鸡肉剩下的一点酱汁到进去，放入少许白糖；

7、倒入和鸡肉平齐的水量，再倒入生抽和老抽，沸腾后转中小火焖15分钟；

8、最后大火收汁撒上葱花即可

热心网友时间：2022-06-22 19:17

主料鸡半只辅料油适量盐适量沙姜适量细砂糖少许米酒半勺步骤 1.鸡洗干净，剁成块状。 2.加入适量的盐和少许糖 3.沙姜洗干净削皮 4.切成厚片状，这样拍松的时候不会跳得到处都是，然后用刀背拍松。 5.把沙姜剁细成小粒状。 6.锅中热油。 7.放入剁细的沙姜，并爆香。 8.放入鸡块，快速翻炒。 9.炒至鸡块变色，加入适量的盐。 10.倒入适量的米酒。 11.炒至鸡熟即可出锅。小贴士 1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是，最好是切成厚片状后，用刀背拍松，然后再剁。 2、因鸡块已经下盐稍腌过，所以加盐时注意用量。 3、米酒不宜太早加入，最好是鸡块已经熟了，再下米酒，稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。