吃蟹的酱汁怎么调？以前调过，但是醋、糖、姜的比例忘了，有人知道吗？

发布网友发布时间：2022-04-28 18:15

共3个回答

热心网友时间：2023-09-14 01:53

方法一：螃蟹性寒，可以切姜末，多一点没关系，加入醋，一点点香油，糖，即可。吃的时候，可以配绍兴黄酒，或者白酒也可以。姜末和酒都是为了去除寒气

方法二、醮料的调制方法：

　　 1、将姜去皮切成细丝。

　　2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。

　　3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

方法三：蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香！

方法四：红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路

搅拌匀称，作为调料汁备用

方法五：一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。

方法六：凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

方法七：吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性

只知道做清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的方法，是没有用的，有时一份好的调汁、调料，会让清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的味道，更上一层楼。

清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹酱汁、调料、姜汁等，都是对于清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹时，一道配料的称呼，不管这道配料如何称呼，那还是清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的时候，一道不可或缺的辅助工具。

热心网友时间：2023-09-14 01:53

一般家庭吃螃蟹调料不会太按比例来调配的。我通常的做法是：姜大约5克切成姜丝或者姜末，山西老陈醋8---10克，白糖3克，生抽2克搅拌即可；如果需要放一点点葱末也是可以的。您可以按大致的这个比例加减量或者调品。希望能帮到您。

热心网友时间：2023-09-14 01:54

吃蟹不建议占酱吃，只需在蒸煮时加一些盐就好，蟹性凉，吃蟹最好下黄酒或高度白酒。

吃蟹的酱汁怎么调？ 以前调过，但是醋、糖、姜的比例忘了，有人知道吗？

吃蟹的酱汁怎么调？以前调过，但是醋、糖、姜的比例忘了，有人知道吗？