怎么卤好驴肉

卤驴肉的做法：1. 准备好驴肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。2. 将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后放入驴肉块，煮开后转小火慢慢炖煮...

5、大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。6、煮好捞出切片即可，卤驴肉就做好了。

第一步：准备新鲜驴肉。将驴肉洗净，去除血水。将准备的香料，如香菜、干辣椒等进行清洗并沥干。第二步：在锅中加入卤料，将驴肉放入锅中，煮沸后转小火慢炖40分钟，直至驴肉熟透。随后，将煮熟的驴肉晾凉并切成薄片备用。第三步：在净锅中加入适量的油，当油温升至四成热时，加入姜蒜与干辣椒进行...

1、准备材料：鲜嫩的驴肉1000克，适量的老抽和生抽，花椒辣椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料都适量。大葱料酒、食用盐、冰糖、葱姜、各适量准备一些。2、把准备好的驴肉洗净以后，再冷水入锅，焯透以后取出去掉浮沫。把准备好的所有香料，用一个干净的纱布袋装好，放到汤锅中，加入适量清水，再放入冰糖...

卤驴肉是一道非常有特色的传统美食，下面是最正宗的做法：材料：驴肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量清水适量步骤：将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入驴肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒翻炒...

将焯水后的驴肉放入煮沸的卤汁中，用大火烧开，然后转为小火慢炖一小时。期间，适当翻动驴肉，以便更好地吸收卤汁的味道。卤制完成后，不要立即取出驴肉，而是让其在卤汁中浸泡一到两小时，这会使肉质更加入味。待其冷却后，再进行改刀切片，以便食用。冷却后的卤驴肉，可分别装入保鲜袋中，然后放入...

选材与准备：选择新鲜的驴肉，肉质要紧实有弹性，颜色鲜红且无异味。将驴肉清洗干净后，切成适当大小的块状，便于卤水渗透。焯水去腥：将切好的驴肉放入冷水中，加入少许料酒、姜片和大葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。准备卤水：卤水的调制是卤制驴肉的关键。可以使用现成的卤料包或...

1、准备材料：驴肉5000克、亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量。2、将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干...

先将驴肉切成薄片后，先用开水烫一下，捞出后，将驴肉放入准备的卤水里慢火煮半小时以上，煮到驴肉呈微黄色即可。冷藏保存 在驴肉卤水里入佐料，主要目的是为了让其腌制入味，所以更好的方法是反复播勾，先泡半天后煮半天，驴肉食用前，可先浸泡在清水中约半小时，放入煮沸的清水中再煮10分钟，这样...

怎样卤驴肉：原料：驴肉1000g、老抽和生抽各一勺、八角 一颗、花椒一小把、辣椒些许、香叶五六片、桂皮一片、草果一颗、大葱一颗 、料酒些许、盐酌量、糖些许、姜五六片、蒜两瓣。步骤：1、驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫；2、砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁...