常吃的葡萄干是怎样制作出来的?
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发布时间：2022-04-28 18:06
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时间：2022-06-22 18:42
葡萄干在最开始的时候是来自新疆的特产，在过年的时候，会称几斤回去作为过年的干果零嘴。
葡萄干味道甜美，而且富含很多营养成分，虽然是甜的，但是其中包含的是葡萄糖，吃了也不会长胖，对心肌有营养作用，有利于冠心病患者的康复。葡萄干中还含有非常丰富的铁和钙，无论是小孩还是大人吃葡萄干都可以起到一定的补气血的作用，改善贫血的症状，改善血小板减少的情况。
除此之外，葡萄干中还包含很丰富的维生素，富含维生素C，维生素B6，维生素B12，维生素D维生素E等等，还包含不饱和脂肪酸，经常食用对神经衰弱和过度疲劳的人群有比较好的补益的作用。
那么葡萄干是怎么制作成的呢？
传统的葡萄干是将新鲜采摘的葡萄平铺到晒场，或者是荫房里晾干，这个过程非常长，一般都需要1个月以上的时间，这种方法下制作的葡萄干普遍颜色比较偏黑，偏暗，因为这是自然晾干的，耗时长加上日光照射的原因。
现代的葡萄干制作工艺进行了改良，制作出来的葡萄干色泽非常漂亮，维持了葡萄本身的颜色，有绿色的，也有紫色的还有黑色的。现代制作葡萄干的工艺是将葡萄用促干剂浸泡之后再进行晾晒，这个时候晾晒只需要15-20天，大大的缩短了晾晒的时间，防止葡萄由于长期在潮湿的环境下滋生霉菌。
普遍制作葡萄干的葡萄品种是绿色的无核葡萄，葡萄制作葡萄干的时候，对葡萄品种的选择，还有产地气候的要求非常严格，葡萄制作在世界上都只分布在美国加州、土耳其、伊朗还有我国的新疆等葡萄产区。
补铁补钙，又补充维生素的葡萄干是非常健康，有益健康的干果，可以作为日常零食备起来。
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时间：2022-06-22 18:43
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