拌鸡架的做法 鸡架怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-28 17:56
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热心网友
时间：2022-06-22 17:59
鸡架2个
辅料
蒜适量、生抽3勺、白糖1勺半、麻油半勺、辣椒油1勺、原汤1勺
凉拌鸡架步骤1
鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下
步骤2
从新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟
步骤3
30分钟捞出放凉
步骤4
掰成大块
步骤5
大蒜拍碎放5分钟
步骤6
调汁：辅料全部放碗里搅拌均匀
步骤7
香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均即可
热心网友
时间：2022-06-22 18:00
材料：鸡架1个、小米椒、红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜
步骤：
1鸡架洗净切块备用，大蒜、生姜、米椒、青红辣椒切好备用。
2锅里倒入冷水，将鸡架倒入，超不多熟了以后捞出。
3 热油放入米椒、生姜、大蒜爆香，倒入鸡壳后爆炒后放盐、生抽、老抽，继续爆炒放入青红辣椒、两根香菜，炒一下出锅。
凉拌鸡架
1处理鸡架，去掉脂肪、分成小块洗净
2 凉水下锅焯水 加2勺料酒 2片姜 葱 花椒 大料香叶 干辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮开撇去浮沫 转小火再焖煮15分钟 捞出晾凉
3 焖煮时准备配菜和酱料：
洋葱丝胡萝卜丝香菜5颗蒜捣蒜汁~
拌料：香油几滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陈醋1勺白醋1勺蚝油 半勺鸡精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒面/油 适量熟白芝麻 盐(适量麻辣鲜和花生粉)
4 鸡架稍微晾凉后所有食材拌匀 即可享用
