怎样做凉拌腐竹好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 17:48

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热心网友时间：2022-06-21 05:39

一：芹菜拌腐竹

1 .腐竹用凉水提前泡开，芹菜洗净。芹菜、泡好的腐竹焯水备用。

2.青、红椒切丝，葱切丝备用
3.锅热下植物油，放入花椒、干辣椒、大料、姜片、蒜、大葱爆香，一定要把干辣椒那股糊味炸出来，葱段取出扔掉。

4.调料炸出香味关火，把焯水好的芹菜、腐竹倒入锅内，锅内放盐、鸡精、香油、耗油、花生米，放青、红椒丝，白糖，葱丝利用油温搅拌均匀，出锅装盘。
二:蒜泥腐竹

这个吃法可能比较小众，不过我还是觉得很好吃的，具体做法:

1.腐竹提前泡发，切断，焯水，过凉水备用。
2.黄瓜洗净拍碎

3.大蒜做成蒜泥（捣蒜泥之前就要加盐），加酱油，醋，味精，蒜末，姜沫（也可以加点辣椒油），调成酱汁。

4.腐竹，黄瓜加酱汁拌匀即可。