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肘子汁怎么调好吃

发布网友 发布时间:2022-04-28 17:49

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热心网友 时间:2022-06-21 05:40

原材料

主要材料:猪肘750克,

调味品:盐5克,姜15克,小葱15克,豆瓣电影15克,玉米粉8克,生抽8克,醋8克,食用油30克

作法

1.猪肘刮洗干净,在文火上煮烂;

2.将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子,把豆瓣电影剁细;

3.姜切末,葱切葱段;

4.木薯淀粉放 碗内放水调配出淀 粉和面粉预留;

5.炒菜锅置灶火上,放进偏油烧至五成热时,放豆瓣电影炒成辣椒油时配生姜沫、葱段、生抽、盐,加汤200ml,下猪肘子,炒匀;

6.将猪肘子着色进味,用湿 淀粉勾芡,放醋炒 匀,出锅装 碟既成。

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