杏鲍菇炒鸭肫怎么做
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发布时间：2022-04-28 17:49
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热心网友
时间：2022-06-21 05:43
用料
鸭肫
杏鲍菇
胡萝卜
白芝麻
蚝油
生抽
盐
白胡椒粉
葱
黄酒
糖
生粉
步骤 1鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制
步骤 2杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。（胡萝卜营养很好，但不是太爱吃，每次家里断货时我会买上一根，在菜里配上一小段，这样就消灭了些）
步骤 3坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用
步骤 4另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒
步骤 5杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒
步骤 6放一小碗水，转小火加盖焖一会儿
步骤 7这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。（快炒，提前调好汁很有必要，否则，一边加料一边炒，会炒得过头）
步骤 8开盖，转大火，把调料汁倒入，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅
