炖排骨需要什么调料
发布网友
发布时间：2022-04-28 18:03
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-22 18:30
用料：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4、焯水去血沫，沥干水分备用
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6、下入排骨，翻炒几下
7、烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖30分钟至排骨软熟
9、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
热心网友
时间：2022-06-22 18:31
辅料：盐1勺、半姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片
主料：排骨500克、玉米1根
步骤：
1.准备食材。
2.排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
3.玉米切成小段。
4.捞出排骨。
5.另起一锅烧开水，将篦出血水的排骨放到烧开的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香叶。盖上盖子，炖约30分钟。
6.加入玉米，再炖30分钟。
7.加入一勺半盐接着炖十分钟。
8.结束后打开锅盖，盛到碗里就可以享用啦~
热心网友
时间：2022-06-22 18:31
您好，糖醋排骨的调料
冰糖20克，白糖20克，米醋40克，酱油15克，黄酒30克，大料3个，桂皮1小块，盐、葱、姜适量。
做法
1.最好选用纯肋排。
2.排骨剁成6厘米长的段。
3.葱切段，姜切片。
4.锅烧热，倒少许水，放入冰糖小火慢炒，炒至呈焦*并有烟冒出，关火炒至呈紫红色（倒少许开水将糖色调匀后倒入碗中备用。
5.锅洗净，中火烧热，倒少许油，放入剁好的排骨，煸炒5分钟，放入酱油、黄酒、葱、姜、大料和桂皮煸炒2分钟，再倒入糖色水，然后沿锅边倒入开水，水面和排骨持平即可，盖上锅盖小火炖1小时。
6.待排骨颜色渐红后转中火炖20～30分钟，待余下少许汤汁时放入白糖和米醋，翻炒至汤汁黏稠即可出锅。
希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心]
热心网友
时间：2022-06-22 18:32
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
热心网友
时间：2022-06-22 18:32
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
【做法】
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
