HAACP认证是什么

发布网友发布时间：2022-04-28 17:50

共3个回答

热心网友时间：2022-06-21 06:11

我想你要问的是HACCP认证……
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

热心网友时间：2022-06-21 06:11

HACCP适用于食品加工过程中分析、鉴别风险和制定解决问题。像食用植物油、葡萄酒、酱油、香肠、奶制品等加工食品，其质量安全很大程度上取决于原料，因此，必须对原料生产基地进行GAP认证，在此基础上，再对加工过程进行HACCP认证，也就是说，食品企业必须实行GAP和HACCP双认证，才能从根本上保证产品的质量安全。

热心网友时间：2022-06-21 06:12

HACCP表示危害分析的临界控制点
不等同iso22000