怎样做盐焗鸡好吃？106
发布网友
发布时间：2023-10-09 02:40
共5个回答
热心网友
时间：2024-12-14 09:29
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
热心网友
时间：2024-12-14 09:30
盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡的做法
步骤step
1
·食材·
鸡翅 300g、姜片 6g、盐焗鸡粉 20g
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2
先加入一半盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟
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3
沸水下鸡翅，放入姜片
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4
水开转中火煮7分钟
步骤step
5
捞出过凉水，控干摆盘即可
步骤step
6
开吃~！
盐焗鸡的成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。
2.盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。
热心网友
时间：2024-12-14 09:30
美食盐焗鸡展示相册(20张)
大茴香 少许
千里香10g
丁香18g
麻油 少许 甘草 少许
姜葱 各5克（一钱）
精盐 10克（二钱） 味精5克（一钱）
白糖 10克（二钱） 玫瑰酒 10克（二钱）
制作流程
正宗的梅州客家盐焗鸡做法。
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至*。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
热心网友
时间：2024-12-14 09:31
如果想要自己做，健康一点的话，主要用海盐，也叫粗盐。整鸡抹上一层淡淡的细盐，十分钟后用油纸把洗净晾干水的整鸡裹紧，在砂锅底部抹油，铺上一层盐，把鸡放进去，继续倒盐，直到把整只鸡都盖住。然后中火煮1.5-2小时即可。
热心网友
时间：2024-12-14 09:32
蒸盐焗鸡怎么做？把鸡洗干净后，倒入一包盐焗粉，电饭锅中加入姜片葱放入盐焗鸡，开动机器30分钟即可。
