250g阿胶，做阿胶糕，比例是多少？黄酒加多少？
发布网友
发布时间：2022-04-19 23:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-28 09:20
熬阿胶糕的配料比例：阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黄酒500毫升，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。
阿胶糕想要熬制起来也没有那么复杂，只是一定要注意阿胶糕最重要的就是比例配方，如果是搭配的比例不正确就会使得阿胶糕在味道上面会有些差距，甚至是会影响到阿胶糕本身的营养价值，会使得营养随着熬制出现流失，因此千万不要去使用大火熬制，而且要浸泡三天后再去熬制。
熬阿胶糕技巧
熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌。将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里，先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊，过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。
阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。
以上内容参考 百度百科-阿胶糕
热心网友
时间：2023-08-28 09:20
1:1:1:1:1
自制阿胶糕原料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒(或者水)原料比例1:1:1:1:1，冰糖可根据个人口味添加。如果不喜欢酒味太重而影响口感，黄酒可以少加(一半黄酒一半水也可以)或直接用水替代也可以。
阿胶糕的作用：
常食用阿胶糕的好处比较多。主要是有滋阴补血、美容养颜、延缓衰老。因为阿胶糕中主要是阿胶，同时还有花生、黑芝麻、桃花等。
对女性来说常食用能够有效改善皮肤状态，起到滋润皮肤，淡化色斑的作用，另外还可以起到气血调理，调理月经的效用。其他的还有改善贫血、改善睡眠、改善亚健康状态、提高免疫力、强身健体等功效。
食用阿胶糕，有利于促进机体内钙的吸收，提高骨骼的钙含量，中老年女性适当食用，可有效防治骨质疏松等症状。
