羊奶和牛奶的营养价值哪个比较高？
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发布时间：2022-04-19 23:41
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时间：2023-07-13 14:47
羊奶比牛奶更有营养：第一，羊奶的脂肪和蛋白质比牛奶高。第二，羊奶中所含的维生素种类也比牛奶多。就含钙而言，牛奶的含量远低于羊奶。牛奶比羊奶含有更多的铁，但也仅仅稍微高一点而已。
在价格上，羊奶比牛奶贵得多，特别是在欧洲国家，这一点尤为突出。羊奶中含有丰富的活性免疫球蛋白和其他蛋白质，它们比牛奶更能促进骨骼生长。
羊奶的选购和储存
选购：新鲜的羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁。
储存：热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。
