发布网友 发布时间:2022-04-19 23:22
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热心网友 时间:2023-05-30 09:23
茶叶放冰箱好吗
茶叶放冰箱好吗?相信这个问题很多人都想知道,随着茶叶的热销,品茶之人愈来愈多了。多种茶叶在家,那么就要想想该怎么保存好了,下面跟着我一起来看看茶叶放冰箱好吗,希望对你有用!
茶叶放冰箱好吗
茶叶放冰箱是可以的,只是在放之前一定要密封好,由于茶叶很“擅长”吸收味道,所以为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,要是密封不好的话,不仅很容易受潮,还会降低茶香味,对口感也有影响。如果是散称的茶叶,放冰箱之前最好用铝箔复合袋保鲜,如果是纸盒装的茶叶,最好给转到存放茶叶的罐子种,密封好再放进冰箱。
茶叶要分开放
不是所有的茶叶都适合放在冰箱保存的,茶叶中富含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素,极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质,为使其不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。茶叶不同种类、不同级别的茶叶不适合放在一起,它们会互相影响,茶的味道也会有影响,最好是不同的'茶用不同的茶罐装起来,避免直接接触。
有些茶叶不必放冰箱
相对于绿茶来说,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏。而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存,但记住不能吹风,要不然会影响味道。对于这些茶来说,最好还是陶瓷茶罐,这类罐密封性不是特别强,而且是常温下摆放,所以比较适宜,同时还具有欣赏装饰美观性呢。
冷藏法保存
冷藏法是利用低温来维持茶叶的品质,是储藏茶叶常用的方法。将干燥的茶叶密封包装,放入冰箱中冷藏,注意不要和有异味的物品放在一起,冰箱的温度一般在3摄氏度-6摄氏度。若温度在-4摄氏度-0摄氏度,则茶叶可以保存一年半左右;若温度低于-5摄氏度,则可以保存更久。冷藏法特别适用于名优绿茶、黄茶、花茶和部分青茶的储藏。
干燥剂法保存
干燥剂法是通过维持干燥的环境来保持茶叶的品质。常用的干燥剂有生石灰和木炭。先选择一个密封性好的容器,如陶瓷罐、铁桶等,将生石灰用棉布袋封好置于容器中。再将茶叶用牛皮纸或者棉纸包好,放在装有生石灰的棉布袋周围,最后将容器密封,置于干燥阴凉无异味处。一般1-2个月要换一次生石灰,以防茶叶吸潮变质。
真空法保存
真空法是利用接近真空的环境来维持茶叶的品质。常用的方法有暖水瓶储藏法和食品袋储藏法。
1、暖水瓶:选择保温性能良好的暖水瓶,将茶叶装入其中,尽量塞满不留空隙,然后将瓶口封紧。这种方法简便实惠,效果良好,一般可以保质一年左右。
2、热水袋:选择两个无异味、无孔隙的食品塑料袋,最好是铝复合薄膜袋。用防潮纸将干燥的茶叶包好,放进其中一个袋子中,挤出袋中的空气,系住袋口,再用另一个食品袋,从装有茶叶的袋口套入,挤出空气,封口。最后放在阴凉干燥无异味处储藏。