红薯淀粉可以做什么

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:56

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热心网友 时间：2023-04-27 12:35

1、可以制成水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯、芋包、芋饺、鱼丸鱼饼以及某些特色食品。

2、红薯淀粉加工生物柴油的利用，2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉.这一版块市场潜力巨大。

3、红薯淀粉工业加工的利用，食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。

4、红薯淀粉医药加工的利用，西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。

5、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。

扩展资料：

红薯淀粉的营养价值：

1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。

2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。

3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。

4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

参考资料来源：

百度百科-红薯淀粉

热心网友 时间：2023-04-27 12:36

红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。

由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。

扩展资料；

红薯淀粉的好处

1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。

2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。

3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。

4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

参考资料来源；百度百科-番薯淀粉

热心网友 时间：2023-04-27 12:36

红薯淀粉可以用来和菜汤一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。具体做法如下：

主料：白菜20g、豆腐100g、火腿50g、红薯淀粉50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量

1、白菜切成丝。

2、火腿切成丝。

3、豆腐切成块。

4、将红薯淀粉加水做成小疙瘩。

5、热油后，先将白菜和火腿放入，爆炒一下。

6、再加适量的水，将水烧开。

7、然后加入小疙瘩，等水开后，再加入豆腐炖十分钟，加入适量的盐即可。

热心网友 时间：2023-04-27 12:37