关于鸡蛋的一些基本知识

发布网友发布时间：2022-04-19 22:49

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热心网友时间：2023-06-22 22:14

关于鸡蛋的基本知识我比较推荐你了解挑选方面的小知识，大家都知道鸡蛋的营养价值这里我就不过多介绍了，一起来看看怎么挑选鸡蛋吧！
1、感官鉴别新鲜的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点、油渍。
2、手摸鉴别优质的鸡蛋重量适中，劣质鸡蛋手掂重量轻。
3、鼻子嗅用嘴向鸡蛋上哈一口热气，用鼻子闻闻，好的蛋有轻微的生石灰味。
4、耳听鉴别拿着鸡蛋在耳边摇晃，鲜蛋音实，用手拿几个蛋轻轻相碰，劣质的会发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握摇晃时有晃荡声。

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