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竹笋怎么做才好吃简单又好吃

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:42

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-03 22:24

展开1全部春分已过,最近的天气不冷也不热,白天阳光明媚的,要不是疫情还不太稳定,不敢出门。窝在家里,感觉都浪费了大好天气,还是进厨房捣鼓捣鼓美食,今天吃笋。冬天有冬笋,春天有春笋。不管是冬天还是春天都是吃笋的好季节。竹笋的美味吃法,既可以煲汤,也可以焖炒。今天在超市看到有新鲜胖墩墩的竹笋,买了2个,也顺便买了些鸡肉,准备做:竹笋焖鸡。
竹笋剥掉外壳后,脆嫩多汁。
分享个存储小妙招:可以带壳放入保鲜袋,直接放冰箱保鲜;
也可以把竹笋去掉外壳,用刀对半切开,下锅用清水煮熟放凉,然后再装入保鲜袋,放冰箱冷藏,可保存的时间长些。
不过买回来还是尽量早些下锅煮,菜还是新鲜吃会更美味。
【竹笋焖鸡】
食材:竹笋2个,鸡腿2个,鸡翅3个,鸡块若干,香葱,生姜;
调料:食用油,食盐,生抽,老抽,*糖,花椒;
准备工作:
竹笋剥皮,洗干净,切滚刀块备用;
生姜去皮切片,香葱1根打一个葱结备用;
鸡腿和鸡翅剁成块,与鸡块一起用清水冲洗干净备用。
【开始制作】
第一步:锅里放入适量的清水,大火把水烧开后,把切好的竹笋放入锅里煮,去除竹笋的苦涩感,大概煮3分钟左右,焯水后捞起来沥干水分备用;
第二步:锅里重新放些适量清水,把备好的鸡块,鸡翅和鸡腿放入冷水锅里,加入适量料酒去腥,开中大火煮开,鸡肉焯水变白色后捞起,沥干水分装盘备用;
第三步:锅里倒入适量的食用油,把所有鸡肉倒入锅里煎,小火慢煎,煎至鸡肉微微变金*后先装盘;
第四步:锅底留些食用油,放入少许*糖,小火慢慢把冰糖炒融化,有点焦糖色后,再把煎过的鸡肉倒入锅里翻炒;
第五步:所有鸡块均匀炒上色后,放入几片姜片和一节香葱,再倒入2勺生抽,1勺老抽翻炒均匀;
第六步:往锅里倒入适量的开水,水量大概超过食材量表面,大火煮开后,放入少许花椒,把焯水后的竹笋也倒入锅里,盖上锅盖,把火调小,小火焖煮30分钟;
第七步:隔断时间打开锅盖搅拌搅拌,最后收汁到锅底汤汁浓稠后,关火,撒点少许葱花装盘。
这道简单好吃的竹笋焖鸡就做好啦!

热心网友 时间:2022-06-03 22:24

鲜笋    500克    

青椒    一个    

泡椒    一个    

姜丝蒜丝    一个    

葱段    一段    

盐    一勺    

蚝油    一勺    

素炒笋片的做法  

热心网友 时间:2022-06-03 22:25

付费内容限时免费查看回答最简单的方法就是焯水,焯水时别光只用清水煮,把清水换成盐水,淘米水,效果会更好,最常用最简单的方法还是用盐水,正确的做法是把去皮的竹笋对半切开,切片或者切块,放到装了淡盐水的锅里煮,煮上5分钟左右就差不多了,然后把竹笋捞出来,炒菜炖菜还是拌着吃都很美味,只剩下嫩嫩的鲜美,不会涩口。

哈[吃鲸][吃鲸][吃鲸]

亲春笋好吃,鲜嫩可口,但是如果处理不好,吃进嘴巴里会涩涩的,好像还有点麻,其实这只是因为春笋里面还有非常多的草酸,春笋直接炒,草酸去除不了,就会刺激我们的口腔粘膜,让人觉得嘴巴里有奇怪的感觉。草酸确实会有一定的毒性,所以吃竹笋之前一定要先把竹笋中的草酸去掉哈亲

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