鸽子肉对人体有哪些营养?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:21

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热心网友时间：2022-07-12 16:02

俗话说“地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的”；“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”，其实说的都是一个意思，就是说四条腿的畜禽不如两条腿的飞禽，两条腿的飞禽不如没腿的鱼。那有没有道理呢？

有的，其实这种说法就是从它们的营养上来说的，一般来说从营养价值与对人体健康度上来说，选肉时，首选就是白肉，鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉（禽），而后才是畜肉。鸽子属于天上飞的，“飞禽”是一样的，这是因为鱼类中富含蛋白质，但脂肪的含量主要为不饱和脂肪酸，特别是以多不饱和脂肪酸为主。比如DHA、EPA、亚麻酸等，飞禽肉中也富含蛋白质，脂肪为不饱和脂肪酸，而畜肉中也富含蛋白质，但脂肪主要以饱和脂肪酸为主，很明显，饱和脂肪酸的摄入过多，是会影响到血液胆固醇水平的。所以鱼肉、飞禽肉的营养价值是高于畜肉的。

鸽子又叫白凤，古人常说“一鸽胜九鸡”，鸽肉营养丰富，肉质细嫩，食疗两用。

很多朋友只知道鸽肉适合进补，却不知道鸽肉具体的功效有哪些，鸽肉应该如何食用，吃鸽肉时哪些地方一定要引起注意。

鸽肉的营养价值

了解肉类食物的营养价值，首先我们要了解其蛋白质、脂肪的占比，其次就是矿物质元素含量。

鸽肉属于低脂高蛋白肉类，易于消化且不发胖，鸽肉所含有的铁、钙等矿物质元素以及常见维生素相比于其他肉类更加丰富一些。

鸽肉的具体功效

1.加速伤口愈合

鸽肉蛋白质含量丰富，同时含有人体必需氨基酸，能够加速伤口的愈合。

2.驻容养颜

鸽肉炖透后，其骨内的软骨素可是一种珍宝，女性食用后能够促进表皮的新陈代谢，让皮肤更加红润有光泽。

3.预防脱发

很多人只知道生姜能够防脱发，却不知常吃鸽肉也能预防头发脱落。

4.健体补肾

鸽肉滋补身体的功效十分明显，适宜体质虚弱的人食用，同时还具有一定的补肾健脑的作用。

鸽肉应该如何食用

鸽肉比较适合秋冬季节食用，可以搭配党参、黄芪、银耳等食材清炖，易上火、易出汗、易焦躁、虚火旺盛的人都可以食用。

注意事项

1.鸽肉不要和猪肉、牛肉一起食用。

2.消化系统有问题，食积胃热者不要食用。

3.患有特殊疾病的朋友慎用。

热心网友时间：2022-07-12 17:20

鸽子肉营养丰富，含有钙、铁、铜、以及维生素A、B、维E，都比其他肉类含量高。还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、美容养颜、延年益寿等功效。

热心网友时间：2022-07-12 18:55

一般来说，评价一个食物的营养价值，主要的依据就是看它的蛋白质和脂肪的含量。根据权威的书籍，鸽子是一种高蛋白、低脂肪的食材，可能这家对这句话没有什么特别感觉，这里来一个对比。鸽子里的蛋白质含量能达到24％，而猪肉的蛋白质含量在9.5％、鸡肉的蛋白质含量在21％左右。鸽子的脂肪含量在0.7％左右，但是猪肉的脂肪含量却高达59.8％、鸡肉的脂肪含量在25％左右。鸽子含有的蛋白质含量不但高，而且人体的利用率也比较高。
鸽子里还含有人体需要的微量元素比如钙、铁、铜、钠、钾等，还有维生素，比如维生素A和B以及E。鸽子除了含有这些营养物质以外，还含有一些大家很少听过的成分，比如泛酸、软骨素、烟酸、脑磷脂等。

热心网友时间：2022-07-12 20:46

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏