李斯特菌的流行病学

发布网友发布时间：2022-04-27 09:07

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热心网友时间：2023-05-30 11:57

单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%,有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。
该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于*、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。
季节性特点：春季可发生，而发病率在夏、秋季呈季节性增长。
食品种类：主要食品有乳及乳制品、肉制品、水产品蔬菜及水果。
食品中李斯特菌的污染来源和中毒的原因：
牛乳中李斯特菌的污染主要来自粪便；由于肉尸在屠宰过程易污染，在销售过程中，食品从业人员的手也可造成污染。由于该菌能在冷藏条件下生长繁殖，雇用冰箱冷藏食品，不能抑制它的繁殖。该菌重度主要为大量李斯特菌的活菌侵入肠道所致；此外也与李斯特菌溶血素O有关。